人気急上昇中！スーパーフード【オートミール】について

 

【オートミール】は栄養素が豊富でレシピも豊富！

日本では聞きなれないですが
海外では朝食の定番としてオートミールの
おかゆが親しまれています♪

今回の記事ではオートミールの食べ方、
レシピについてを紹介します。

オートミールとは、小麦や麦、
とうもろこしなどと同じ穀物の一種で
美意識の高い方、ダイエット中の方の間で
大人気のスーパーフードです★

オーツ麦を脱穀した後に
調理しやすく加工したものの事で
oats（オーツ麦）とmeal（食事）という
英語を掛け合わせて「オートミール」
と呼ばれるようになりました。

シリアルには、コーンフレーク
フルーツグラノラ 、ミューズリーなど
様々な種類があります。

オートミールもそシリアルの中の1つですが、
コーンフレークはとうもろこしを加工したもので
グラノーラはオートミールを砂糖や
シロップで甘くしたものを焼いています

オートミールにもお湯を注ぐだけで
できるのものや煮込み時間の違うもの
など色々な種類があります。

インスタントオートミール　は熱湯や
ホットミルクを注ぐだけなので調理が簡単！

スチールカットオートミールは、
お米と一緒に炊いたり30分ほど
煮込むものなので本格派さん向き！

ブログやSNSなどでオートミールの事を
紹介している方が多くレシピが豊富！

オートミールはヨーグルトなどと混ぜて
デザート感覚で食べれたり、
米化して味をつけご飯にしたり
幅広い食べ方ができるので、
アレンジが楽しくて食べている！
と言う方も実は多いです！

オートミールに含まれる栄養素は
ビタミンB1、ビタミンE、
マグネシウム、鉄、などで

ビタミンB1は糖質をエネルギーに
変換する際に必要な栄養素です。

ビタミンEには抗酸化作用があり、
体内で脂質の酸化を抑えるはたらきがあり
酸化から体を守り、老化予防にもなります。

オートミールは腸内環境を改善するのに
ぴったりな食材で、オートミール100gあたり
含まれる食物繊維は、9.4gと玄米の約3倍、
白米の約22倍も多いんです(^^♪

食物繊維は、便秘の予防・改善や
善玉菌を増やしたりするはたらきがあり
腸内環境を整えてくれます。

「GI値」や「低GI食品」という食品をよく見かけますが
GI値とは、食後の血糖値の上昇度を数値化したものです。

摂取した炭水化物は糖として血液中を流れ
それによって血糖値が上がりますが
体は、血糖値が上がると「インシュリン」という
ホルモンで血糖値を下げようとします。

白米のGI値が80なのに比べて
オートミールのGI値は50です。
他の穀物で比較しても
オートミールのGI値の低さはトップ！

「オーバーナイトオーツ」は食べる前日の夜に
オートミールにヨーグルトや牛乳、豆乳を
浸してけてひと晩冷蔵庫で冷やすというもの。

混ぜて置いておくだけなので
朝忙しい方にもぴったりです！

バナナなどのフルーツやナッツを
トッピングするのもオススメ★

COOKPADでも紹介されているオートミールの
キンパはお米食感で作り方も簡単！

耐熱ボウルに、オートミール20g、
お水90ml、塩1ℊを入れ軽く混ぜ
600w1分30秒加熱するともちもちの
ペースト状オートミールが出来ます☆

これに好きな味付けをして海苔で巻くだけ！

オートミールチャーハンはフライパンも
コンロの使用も不要でレンジだけで簡単！

オートミール大さじ5に水50mlを加え
軽くラップをしてレンジ500Wで1分加熱
そこに炒飯の素やお好みの味付けをするだけ！

家にある材料を使って最小限の手間で
作れるのでオススメです！

オートミールは様々なメーカーから
販売されていて、種類も沢山ありますが
クエーカーインスタントオートミール
がしっかりとした食感があり調理もしやすい

がおすすめです！

レシピ本などもたくさん出ているので是非一度
オートミールを食べてみてくださいね♪